Ливенская порода свиней, это российская порода свиней, выведенная в Орловской области коллективом специалистов Ливенского племенного рассадника (ЛГПР). Селекционно-племенные работы проводились на основе помесного поголовья, образовавшегося еще до 1917 г. путем произвольного аутбридинга местной позднеспелой свиньи с породами: Беркширской, Крупной Белой, Средней Белой и Польско-Китайской.
Ливенская порода свиней относится к породам свиней Мясосального (универсального) типа. Особенностью этой породы является хорошая приспособленность к природным и кормовым условиям ее обитания, а также высокое качество мяса. Ливенские свиньи хорошо используют пастбища и рационы с большим количеством объемистых кормов, мякины и картофеля.
|
|
В результате отслеживания 10
линий хряков и 28 маточных семейств на продуктивность, скороспелость,
экстерьер были получены улучшенные по этим показателям свиньи, за
которыми в 1949 году законно закрепилось название «Ливенская порода».
Для повышения мясных характеристик прилита кровь ландрасов. На
сегодняшний день генеалогическое древо ливенцев насчитывает 18 линий
кабанов - производителей и 46 маточных семейств.
Ливенские свиньи хорошо адаптированы к условиям центральных регионов
России, прекрасно приспособлены к пастбищному содержанию. В рационе этих
животных преобладают грубые, сочные корма, картофель и злаковые.
При длине туловища 160 - 175 см Ливенская свинья достаточно массивная.
Вес взрослого кабана до 310 кг, обхват грудины до 165 см, параметры
свинки - 240 кг и 152 см соответственно.
Голова короткая, широкая, с характерным курносым рылом. Вислые уши
толстые и большие. Ганаши мясистые, развитые. Спина широкая, прямая.
Кожа складчатая, рыхлая, сплошь покрытая щетиной. Нижняя часть шеи
бывает с «сережками». Брюхо несколько провисшее. Масть преимущественно
белая, но встречается и черно-белая, и рыже-черная.
|
|
Селекционерам удалось сохранить и закрепить у породы крепкую конституцию. Это стало возможным благодаря тщательному отбору и выбраковке животных с малейшими признаками грубости, гиперразвитости или изнеженности скелета.
Свинья Ливенская малоплодная, в
среднем 10 голов за один помет. Зато молочная продуктивность - 60 - 80
кг. При таком количестве молока поросята неплохо подрастают. Средний
прирост на откорме до 800 г, в среднем на 1 кг прироста затрачивается
4,6 корм. ед.
Ливенская порода свиней и мясного, и сального направления. Вкусовые
качества продуктов оцениваются как хорошие.
Livny Pigs
(Livenskaya)
The breed was developed in Orel
region by crossing the native lop-eared pigs with Large White, Berkshire
and Poland China boars under the direction of N.N. Korovetskaya.
Classifed as a general-purpose type the breed was recognized in 1949.
The total number was 476 000 in 1960, 125 000 in 1964, 75 000 in 1969
and 83 000 in 1974. As of 1 January 1980 its total population was 59 600
including 27 200 purebreds, of
which 2 200 were breeding boars, 500 boars on test, 5 500 breeding sows
and 3 000 sows on test.
Its conformational characteristics are: a relatively short and wide head
with dished face; large, thick and slightly drooping ears; wide,
straight and sometimes arched back; wide and deep chest; ample bone;
strong legs; rough skin sometimes with wrinkles; much hair growing
evenly all over the body. The colour is white or black pied; some
animals are red-pied or black.
In 1983 evaluation at breeding farms gave the following results: live
weight of 36-month-old boars - 295 kg, body length - 179 cm, sow live
weight - 237 kg, body length - 163 cm, litter size - 10.1, weight of
month-old litter - 51 kg, weight of two-month-old litter - 154 kg. The
results obtained at breeding centres were as follows: boar live weight -
303 kg, body length - 182 cm, sow live weight - 241 kg, body length -
168 cm, litter size - 10.0 head, weight of month-old litter - 57, weight
of two-month-old litter - 164 kg.
|
|
The performance test in 1983 gave the following results: time to reach
100 kg weight - 196 days, feed/kg gain - 4.11 fodder units, backfat
thickness - 35 mm, length of carcass - 93 cm, ham weight - 11.0 kg.
In 1983 the breed's champion in meat quality and fattening performance
of offspring was the boar Borets 7981 owned by Druzhba collective farm
of Orel region. It gave the following results: time to gain 100 kg live
weight - 191 days, average daily gain - 736 g, feed/kg gain - 3.75
fodder units, length of carcass - 93 cm , backfat thickness - 34 cm,
eye-muscle area - 32 cm2, ham weight 11.1 kg.
The breed is distinguished by remarkable adaptability to weather and
feeding conditions and by high meat quality. For instance, the Livny is
superior to all other breeds in the USSR in terms of meat colour.
The breed's genealogic structure consists of 18 boar lines and 46 sow
families.
The breed is zoned for raising in Orel, Lipetsk and Voronezh regions. It
is being improved at A.S. Georgievski breeding centre of Orel region and
at 11 breeding farms. Selection is directed toward improved litter size,
fattening performance and meat quality.
